Produzido de forma artesanal e reconhecido no Brasil e no mundo, o Queijo Canastra é símbolo da identidade mineira, da cultura local e do sustento de gerações de produtores.
No Dia do Queijo, celebrar o Queijo Canastra na Serra da Canastra é valorizar uma tradição que atravessa gerações e expressa a identidade do território mineiro. Produzido de forma artesanal, com saberes passados de família em família, o queijo reúne o sabor da terra, o cuidado no manejo do gado e o tempo certo de maturação. Na Serra da Canastra, o Queijo Canastra é mais que alimento: é cultura viva, sustento de produtores locais e orgulho de Minas, reconhecido no Brasil e no mundo por sua autenticidade e excelência.
Texto e imagens: Flavio Machado
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